香椿抱蛋

作者： 阿瑰小姐

春春春～就是各种鲜美菜菜的季节呀！香椿，此时最是美味！赶早的菜场，遇到嫩嫩的香椿，绝对不容错过！香椿抱蛋，最家常的做法。

用料

• 香椿 2把
• 鸡蛋 4个
• 盐 3克

香椿抱蛋的做法步骤

步骤 1

香椿，小株的嫩。2小把，12元入。小伙伴们的物价如何，可以留言反馈一下吧！

步骤 2

香椿择去根部老硬的分支梗，我习惯用剪刀，很便利就能处理好。放盐在水里泡一泡，担心有虫子啥的，哈哈哈…

步骤 3

买的香椿很嫩，无需焯水，失了鲜甜味。直接洗净后切碎，加入鸡蛋搅拌均匀，放3g盐调味。

步骤 4

锅里喷3泵油，加热后全部倒入。不要着急翻动，锅边定型后转中小火。

步骤 5

我喜欢吃厚实松软的口感，不翻面，直接对折，用铲子切碎翻面，继续中小火煎。

步骤 6

只要香椿变绿就差不多熟了。

步骤 7

一口咬下去，香椿独有的清香，松软可口，我想这就是春天的味道吧！哈哈哈…

菜谱创建时间：2025-04-07 10:05:54