卤凤爪（卤鸡爪）

作者： Zoehe123

嘴馋

用料

• 鸡爪 15只
• 老抽 适量
• 盐 一小勺
• 生抽 适量
• 姜 五片
• 八角 一个
• 香叶 4片
• 花椒 适量
• 干辣椒 5个
• 小米椒 5个
• 蒜 两瓣

卤凤爪（卤鸡爪）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净控水备用、辣椒姜切好备用； 锅内倒入花生油，再放入切好的姜和蒜，小火炸香倒入鸡爪翻炒。鸡爪轻微变色后加入老抽（也可以在油锅里先放入冰糖炒糖色就不需要老抽），生抽适量，料酒一点点，盐和其他香料翻炒到鸡爪全部上色。倒入水煮沸，转小火焖煮。 我是用的一个电炖锅焖煮的，设置焖煮就是85分钟。用炒菜的锅焖煮半小时到一小时左右都可以

菜谱创建时间：2025-04-07 13:44:52