野蒜的两种吃法～蒸窝窝头&腌野蒜头

作者： -清逸-

用料

• 小野蒜 500克
• 窝窝头用料👇
• 野蒜 250克
• 玉米面粉 70克
• 面粉 220克
• 盐 3克
• 小苏打 1.5克
• 腌野蒜头用料👇
• 野蒜头 250克
• 盐 4克
• 生抽 10克
• 姜丝 35克
• 剁椒 50克

野蒜的两种吃法～蒸窝窝头&腌野蒜头的做法步骤

步骤 1

野蒜洗净控干水分

步骤 2

把洗净的野蒜切开，蒜头部分腌制，叶做窝窝头

步骤 3

窝窝头👉把野蒜叶切段，放小苏打翻拌均匀

步骤 4

加入玉米面、白面和盐翻拌均匀

步骤 5

倒入适量水，水要多次少量加入

步骤 6

和成偏硬的面团

步骤 7

取大约100克一个面剂，做成窝窝头

步骤 8

锅中加水，水开蒸12分钟，蒸熟后打开锅盖晾2分钟再拿出，防粘手

步骤 9

蒸好的窝窝头翠绿，春天的颜色

步骤 10

腌野蒜头👉把野蒜头放入盆中

步骤 11

加盐，腌制20分钟

步骤 12

蒜头腌后放姜丝、剁椒（自制剁椒👉https://www.xiachufang.com/recipe/106499096/）

步骤 13

再加生抽，抓拌均匀，腌制两小时以上

步骤 14

装盘，淋上芝麻香油！开吃！

菜谱创建时间：2025-04-07 15:08:24