燕麦面包丨无糖油丨直接法

作者： Penny不吃糖

燕麦是营养丰富的粗粮 看到的基本都是撒燕麦片的面包 这款用燕麦粉更易消化 燕麦粉真的很香， 我买的有机燕麦粉 同时也是两个450g吐司的量

用料

• 高筋粉 300g
• 燕麦粉 200g
• 鸡蛋 2亇
• 牛奶 水少加10％ 250g
• 奶粉 20g
• 低糖干酵母／湿酵母 5-6g ／15克
• 盐 4g

燕麦面包丨无糖油丨直接法的做法步骤

步骤 1

全部冷藏入搅面机约口分．不用出膜． 出缸28°C以下．第一次18°C发酵小． 分割吱，揉圆＇醒发25-30分再次揉圆，放入烤盘。二次发酵37°C湿度5发的摁法轻回弹． 预热＇

步骤 2

盖上油脂，压上烤盘。烤前面团滚一层燕麦粉。预热20分．，180 ／200度烤20分 面团分成10份或者12份，我分成10份，感觉太大了。不过自己吃着舒服。

步骤 3

十个的比较大

菜谱创建时间：2025-04-07 16:41:35