爆下饭的炖牛肋条（无香料）

作者： TDF-P

所谓的无香料， 指的是没有放花椒大料香叶等干料哈 材料很简单： 西红柿🍅、葱姜蒜末……

用料

• 牛肋条 1kg
• 西红柿🍅 3-5个
• 砂糖或冰糖 30g
• 料酒 1小勺
• 生抽 1小勺
• 盐 3小勺
• 葱 一小段
• 蒜 3瓣
• 姜 1小块

爆下饭的炖牛肋条（无香料）的做法步骤

步骤 1

超市买的这种1kg一袋的

步骤 2

凉水下锅焯一下，可以切成小块焯，也可以先焯再切块

步骤 3

我是直接焯，然后再切块 记得把过程中的血沫撇掉

步骤 4

捞出来啦

步骤 5

切成方块即可

步骤 6

西红柿🍅我这次放了五个， 三个切丁、两个切块

步骤 7

葱姜蒜切末

步骤 8

西红柿洗干净上面用刀划十字

步骤 9

往西红柿上倒开水，等几分钟，西红柿皮很容易就撕下来啦

步骤 10

看，很丝滑⬆️

步骤 11

三个西红柿切丁先和肉一起炖 两个切块的西红柿最后十分钟的时候倒进去

步骤 12

起锅热锅凉油，下牛肉煸炒，至牛肉微微煸成金黄色，倒入糖

步骤 13

冰糖最好，我这个是金砂糖，也可以 倒进去后不停的煸炒，相当于炒糖色啦

步骤 14

然后淋上一点料酒

步骤 15

翻炒几下后把葱姜蒜末倒进去翻炒

步骤 16

倒一点生抽

步骤 17

最后成这样⬆️

步骤 18

然后倒入切好的西红柿丁

步骤 19

加入一点点开水，沒过牛肉，大火烧开转小火，炖1～1.5小时左右

步骤 20

可以尝尝，最后还有十分钟的时候下西红柿块

步骤 21

这样西红柿更浓郁，倒完西红柿就放盐，不要忘记哦，盐最后放

步骤 22

看着汤差不多了就关火好啦😋

菜谱创建时间：2025-04-07 19:06:59