排骨豆角炖粉条

作者： 这里有个陈闹闹

用料

• 排骨 600克
• 粉条 适量
• 豆角 适量
• 葱 三段
• 姜 5片
• 八角 两个
• 花椒 10粒左右
• 蒜 4-5粒
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 1小勺
• 盐 适量

排骨豆角炖粉条的做法步骤

步骤 1

准备材料，排骨泡冷水 ，加点盐泡10分钟，泡完洗一下排骨

步骤 2

排骨冷水下锅，加入两片生姜，2勺料酒，水开后捞出 用温水洗一遍。

步骤 3

热锅冷油，加入豆角炒至断生后捞出。

步骤 4

热锅热油，加入葱段，生姜，花椒，八角 炒出香味。

步骤 5

加入排骨煸炒一遍。

步骤 6

加入生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，十三香1小勺 翻炒均匀。

步骤 7

加入开水， 小火炖煮20分钟后， 加入豆角再炖15分钟， 之后加入粉条 炖煮5分钟 （这里看粉条状态 ，没熟好就多炖一会） （要是觉得粉条不好炖熟，就提前用热水泡一下） （水不够就加点水，我后面加了点水）

步骤 8

最后大火收汁，加入蒜末翻炒一下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2025-04-07 19:27:16