猫咪饼干

作者： tiantiangeinikuaile

用料

• 黄油 100克
• 低粉 190克
• 可可粉 10克
• 杏仁粉 10克
• 糖粉 55克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个

猫咪饼干的做法步骤

步骤 1

提前一天软化黄油，天气冷就找个暖喝的地方，我是放在暖气边上，当然我这暖气没那么热

步骤 2

第二天将55克糖粉和1克盐加入软化的黄油，打发至羽毛状

步骤 3

将10克杏仁粉、180克低粉加入打发的黄油，混合成面团

步骤 4

将面团按2:1:1分成三份，最大的一份是原味面团，加入10克低粉再次混合均匀。另外两份分别加入2克、8克可可粉，混合均匀

步骤 5

三份面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时以上，让面团松驰增加延展性，也可以第二天再做，但是如果添加的是红曲粉就需要三小时之内最好，不然会有发酵的味道，本菜谱没有红曲粉，不用操心这个

步骤 6

将松驰好的面团拿出来放在硅胶垫上，原味面团取四分之一盖上保鲜膜，擀成4mm左右的厚度的面片，用压模先压出几个猫形，移至铺好油纸的烤盘上

步骤 7

接着分别把两个巧克力面团擀成面片，做好猫形面片

步骤 8

将剩余的两个巧克力面团一分为二，原味面团剩余部分分为三份，留一份盖好保鲜膜备用

步骤 9

将三类面团分别搓成长条，两个巧克力长条夹着一个原味长条，稍微捏合一下，不需要太用力，使三条之间没有空隙即可，这样就得到两个三色相靠的长条

步骤 10

将两个长条切成三色的小长条，宽度大概是长度的1/3，然后像拼棋盘一下拼起来，盖上保鲜膜，擀成面片，用压模制作猫形

步骤 11

将猫形面片放入预热180度的烤箱，上下火先烤制15分钟，看一下上色情况，酌情决定是否再加2-3分钟

步骤 12

烤完不开门在烤箱再放十分钟

步骤 13

取出放凉再吃，热的曲奇是软的

猫咪饼干的小贴士

拼棋盘部分还是有照片最方便，做的时候偷懒没拍

菜谱创建时间：2025-04-08 00:08:05