抱蛋豆腐

作者： cq叮叮铛铛

简简单单的家常菜，下饭超级香

用料

• 鸡蛋 4个
• 内脂豆腐 一盒
• 盐 半勺
• 白糖 一点
• 味精 一点
• 清水 小半碗
• 豆瓣酱 一勺
• 蒜沫 一勺
• 葱花 一把
• 生抽 一勺

抱蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐横竖划几刀，倒入碗里备用

步骤 2

鸡蛋打入碗里（打鸡蛋可以用3个）

步骤 3

鸡蛋加一点盐调散，倒入豆腐中

步骤 4

稍微搅拌一下，不要把豆腐搅烂了

步骤 5

碗里放入盐，糖，味精

步骤 6

倒一点生抽

步骤 7

加入清水

步骤 8

锅里稍微多一点点油烧热

步骤 9

倒入蛋豆腐

步骤 10

炒至定型，不要过度翻炒

步骤 11

盛出备用，（这次油有点多了😂）

步骤 12

锅里留底油，放入豆瓣酱翻炒一下

步骤 13

放入蒜末炒香

步骤 14

倒入蛋豆腐，锅铲轻轻推几下

步骤 15

倒入料汁

步骤 16

再推几下，稍微炖一会儿

步骤 17

出锅前撒入葱花

步骤 18

开动吧～

抱蛋豆腐的小贴士

大鸡蛋3个，小鸡蛋可以4个，炒至过程中不要过度翻拌，以免豆腐破碎

菜谱创建时间：2025-04-08 21:51:32