冬去春来饭（春笋、蚕豆、楠风肉、口蘑、土豆）

作者： zcc_ccz

用料

• 春笋 2根
• 蚕豆米 约半斤
• 咸肉（楠风肉） 2两
• 土豆 1个
• 口蘑（或羊肚菌） 200g
• 大米 一杯（电饭锅配的杯）
• 腊香肠（最好放，本菜谱因缺少食材没有放） 一根
• 料酒 少量
• 猪油 一汤匙
• 韭菜（我没放） 少量

冬去春来饭（春笋、蚕豆、楠风肉、口蘑、土豆）的做法步骤

步骤 1

把所有食材切好：笋剥开刀背拍碎切段、咸肉切小块、土豆切丁、口蘑切片

步骤 2

锅烧热，不用放油，加入咸肉，炒出油脂。放入口蘑煸炒出香味。

步骤 3

再放入春笋、土豆、腊肠，一起煸炒

步骤 4

炒香炒透，烹入少量料酒

步骤 5

步骤 6

大米不用洗直接倒入锅内，翻炒一下

步骤 7

加入适量水

步骤 8

将所有的食材转入电饭煲里

步骤 9

水不够可以再加一点，根据每家锅的焖饭水量调整（我的电饭煲小，以上食材的用量是锅的上限），开始焖饭模式

步骤 10

等电饭煲焖好饭。 热锅放入猪油，油化炒蚕豆，（如果有韭菜就在这一步加入一起），煸炒8-10分钟

步骤 11

把炒好的蚕豆和韭菜放入焖好的饭里，翻拌均匀即可出锅

步骤 12

食材用量做出的饭量是上图两碗的量，可根据自己的需要调整

菜谱创建时间：2025-04-09 01:47:31