黄油年糕

作者： 小安同学爱厨房

最近风很大的黄油年糕，据说泸溪河要排队2小时，所以试着自己做看看。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 30-50克
• 白砂糖 30-50克（我是减糖，爱吃甜的可以加到50）
• 牛奶 200ml (要香浓可以用奶粉）
• 糯米粉 180-190克

黄油年糕的做法步骤

步骤 1

家里正好有冠军黄油。

步骤 2

冲泡的奶粉，等温热就可以用。

步骤 3

2个鸡蛋打在碗里，加糖，搅拌。

步骤 4

加入牛奶，我是加的奶粉，有点颗粒状。

步骤 5

加入糯米粉，继续搅拌均匀。

步骤 6

加入融化的黄油，继续搅拌。

步骤 7

等所有材料全部融合一起，就可以准备过筛了。

步骤 8

模具里涂黄油，要多涂方便脱模。

步骤 9

烤箱预热10分钟，把过筛的糊糊（不是很厚的，也是液体状的）倒入模具里8分满。

步骤 10

180度烤30-38分钟看烤箱的脾气。如果上面焦，底面还未烤到就翻个面再烤一下下。

步骤 11

切开，上下脆香，里面软软的像年糕口感。

步骤 12

上面是焦脆的。但我是减糖减油版，所以看起来没有那么油亮，但是脆还是很脆的。

黄油年糕的小贴士

糯米粉180-190克 ，我看到也有博主糯米粉150克，加30克面粉。但是我这版全部是糯米粉，不知道加面粉的口感会怎样。

菜谱创建时间：2025-04-10 11:29:42