洋气的红烧杏鲍菇

作者： 俏妈下厨房

杏鲍菇肉厚口感嫩滑，红烧之后也有中“吃肉感”，而且切片后整齐漂亮，食欲满满，很适合宴请摆盘。

用料

• 杏鲍菇 1斤
• 植物油 30克
• 冰糖 30克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 30克
• 老抽 5-10克
• 蚝油 20克
• 白糖 10克
• 清水 1000克
• 香菜葱花 随意

洋气的红烧杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

一斤杏鲍菇冲洗干净

步骤 2

用牙签深深地扎上密密麻麻的孔，方便汤汁浸入

步骤 3

热锅凉油30克，下入冰糖30克，小火炒糖色，炒至焦糖色

步骤 4

下入杏鲍菇翻炒均匀

步骤 5

加入八角2个、香叶2片、生抽30克、老抽10克、蚝油10克、白糖10克

步骤 6

倒入清水1000克，大火烧开转中火炖至水分收干，大约半小时

步骤 7

出锅后颜色就比较漂亮了，撒一些香菜点缀

步骤 8

切片食用更方便

步骤 9

灯光下拍照，漂亮吧。跟吃肉一样的口感

菜谱创建时间：2025-04-10 15:42:21