海虹是一大串,长在丝上的,把它们一个一个揪下来,放盆里,冲洗多次 有很多泥沙和飞丝,清洗干净,用钢丝球刷一下贝壳表面
锅里不放水,也不放油,锅底放几片姜,放点葱,海虹下锅,开大火,盖盖,焖5分钟,就熟了
蘸料用热油泼