烧卖

作者： 好好吃饭饭饭啦

早餐离不开的烧卖，包好放冰箱直接生冻，随吃随蒸非常方便

用料

• 糯米 适量
• 干香菇 适量
• 胡萝卜 适量
• 豌豆 适量
• 肉沫 适量
• 玉米粒 适量
• 面粉 400克
• 水 190克

烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡两小时，上锅蒸半小时

步骤 2

干香菇泡发、切碎，泡发的香菇水留着备用。其他食材准备好，肉沫也可以换腊肠

步骤 3

肉沫炒至断生盛出备用；重新倒油炒香菇碎，中小火炒出香味后放入胡萝卜、玉米、豌豆，扒拉几下倒入肉沫，再加入生抽、蚝油、味极鲜、一点点老抽、黑胡椒粉调味，（不用放盐！），最后放泡发的香菇水

步骤 4

盖上锅盖，稍微闷个几十秒

步骤 5

加入糯米饭，扒拉扒拉拌匀

步骤 6

揉成团

步骤 7

面粉加水揉好，醒发半小时再用，这样比较好擀开。或者直接买饺子皮再擀成大薄片也可以，怎么方便怎么来

步骤 8

面皮越薄越好，我这有点厚了，像包包子一样包起来，多余的面啾啾可以剪掉

步骤 9

包好的烧卖可以直接放冰箱生冻，也可以蒸熟再冻，我这是生冻的，不用化冻，早上直接蒸10分钟即可

步骤 10

开吃

烧卖的小贴士

糯米我喜欢吃干一点的，所以选择上蒸屉蒸熟，如果你喜欢糯一点的可以直接放电饭锅煮饭键煮熟

菜谱创建时间：2025-04-10 20:18:00