浓情南瓜吐司(2)

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

南瓜吐司，浓浓的南瓜香味，营养又美味;早餐下午茶不错之选。

用料

• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋 25克
• 奶粉 20克
• 糖 30克
• 牛奶 50-90克
• 南瓜泥 80克左右
• 耐高糖干酵母或鲜酵母 干2克，鲜6克
• 波兰种 60克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 南瓜馅:
• 南瓜泥 100克
• 糖 20克
• 黄油 5克
• 奶粉 20克
• 玉米淀粉 5克
• 波兰种:
• 水 30克
• 干酵母 1克
• 高筋面粉 30克

浓情南瓜吐司(2)的做法步骤

步骤 1

波兰种所有食材依次加入，搅拌均匀，常温发酵2~4小时后放冰箱冷藏隔夜使用！不粘锅中加入黄油，蒸熟的南瓜泥，糖，奶粉。

步骤 2

稍微炒一下，加入玉米淀粉。

步骤 3

炒均匀，炒至浓稠状态。

步骤 4

面包机中加入除了黄油和盐以外的所有食材。开启揉面模式。

步骤 5

揉至15分钟后，拉开呈现锯齿状，成粗糙手套膜，加入盐和黄油继续揉面，直到揉出手套膜为止。

步骤 6

把面团取出来，团圆，盖上保鲜膜松弛5~10分钟。然后擀成长方形面片，一半抹上南瓜馅。

步骤 7

折起来。

步骤 8

切成条状，头部不要切断。

步骤 9

然后像拧麻花一样拧几圈。

步骤 10

再从上到下卷起来，收口处按扁一点。

步骤 11

放入模具中。

步骤 12

发酵至8~9分满。

步骤 13

表面刷上全蛋液或者牛奶。

步骤 14

放入预热好的烤箱。风炉170g预热，150度烤10分钟，转135度烤18~20分钟。 平炉:150度烤40分钟左右！

步骤 15

👉🏻👉🏻👉🏻

步骤 16

时间到出炉，满屋飘香！稍微晾凉。

步骤 17

切片，即可食用，太香了！忘记拍照了，用咸味的吐司代替。晾凉密封保存。

菜谱创建时间：2025-04-10 22:43:22