香辣花甲

作者： S驿站

用料

• 花甲 2斤
• 大蒜、生姜、小米辣、芹菜、洋葱、香菜 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽、耗油、盐、味精 适量

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

买2斤肥硕的花甲，倒入一勺盐、一勺子食用油，晃动一分钟后，倒入适量的清水，让花甲吐沙一小时。

步骤 2

在花甲吐沙的过程中，准备好大蒜、生姜、小米辣、芹菜、洋葱、香菜段切成段备用

步骤 3

将吐沙完毕的花甲多淘洗几遍，直到水清为止，控干花甲。将花甲倒入锅中，倒入一大勺子料酒，中小火烧至花甲开口后关火，倒入一边备用

步骤 4

至此全部备料完成

步骤 5

起锅倒入油后，倒入葱、姜、小米辣爆香，倒入郫县豆瓣酱。

步骤 6

倒入花甲，旺火翻炒，倒入适量生抽、耗油、料酒提香

步骤 7

倒入适量的洋葱、芹菜翻炒至断生

步骤 8

放入盐、味精调味，放入香菜

步骤 9

当当当，香晕了

菜谱创建时间：2025-04-11 16:46:02