姑娘最爱的青团

作者： 麦吉丽娟娟

经过多次精心调试，我找到了一个适合大多数人的甜度平衡。这个甜度对我来说刚刚好，不会过于甜腻。如果你喜欢更甜一些的口感，可以根据自己的口味适量添加糖。这是一盒4枚的量，每一枚都承载着恰到好处的甜蜜。

用料

• 糯米粉 80克
• 粘米粉 32克
• 青汁 50克
• 水 50克
• 玉米油 18克
• 糖 16克
• 红豆沙(有另一篇做法) 140克
• 艾草粉 3.2克

姑娘最爱的青团的做法步骤

步骤 1

将一半的粘米粉倒入不粘锅中，加入配料中的水，用中小火慢慢煮至熟透。煮好后，将其倒入一个大碗中，再加入除豆沙以外的所有食材。

步骤 2

将混合好的食材揉匀，分成每个50克左右的小剂子。取一个剂子，包入大约35克的豆沙馅，轻轻收口搓圆。水开后，将包好的生坯放入蒸锅，大火蒸15分钟。

步骤 3

出锅后，要趁热给每个青团表面刷上一层熟玉米油，这样可以增加光泽并防止表面变干。随后，用保鲜膜紧密包裹每个青团，确保其保持湿润和柔软。 这个配方制作的青团，趁热吃时口感软糯细腻，放凉后会稍微变得有嚼劲。如果想恢复软糯口感，可以再次回锅蒸热，依然美味。

步骤 4

菜谱创建时间：2025-04-11 21:15:43