油焖辣椒

作者： 小屿de厨房

用料

• 青椒

油焖辣椒的做法步骤

步骤 1

皇家油焖辣椒做法[调皮]材料：辣椒、大蒜、姜，酱油、白糖，食用油油，花椒，八角。 做法：辣椒洗净去蒂切滚刀块（不切也行，从中间剖开至辣椒蒂），倒入适量油（比炒菜多一倍），冷油放八角花椒，全程小火炸至变色出香味，捞出花椒八角，开大火，油温感觉热手后（离油面10厘米），倒入大蒜姜（喜欢葱味的可以加葱段），呛出香味后，加入辣椒煸炒，待辣椒表面起皱后，放入白糖，酱油，翻炒至软乎了，关火，喜欢吃黄瓜包心菜的可放入油焖辣椒容器里不要煸炒，（黄瓜切三厘米段用盐腌半小时，挤出水分，放入容器中）包心菜（洗净凉至表面没水）的，待冷透后把油焖辣椒倒在黄瓜包心菜上，再煨半小时即可食用。

菜谱创建时间：2025-04-13 10:43:25