竹筒粽子

作者： 月月的妈66

每天更新不同的美食养生知识，一起来分享“柴米油盐酱醋茶”以里的精彩生活。端午节也快到了，试着做几个竹筒粽子给宝贝尝尝，竹筒粽子不仅保留了粽叶的清香，还融入了竹简的清新气息，吃起来一点也不腻。第一次做不是很成功，继续研究中，端午节一定做个更完美的。

用料

• 糯米 200克
• 竹筒 6个
• 杂豆 适量
• 黑米 适量

竹筒粽子的做法步骤

步骤 1

糯米泡制48小时以上，没有酸浆汤的挖一勺酸奶发酵也可以，泡至能用手一碾就碎最好。

步骤 2

买来的竹筒不能直接用，需要用淡盐水再喷一点油在锅里煮几分钟，这样既干净又不容易开裂，可以重复使用。

步骤 3

加了一点红豆、玉米、青豆、黑米，混合放一下感觉更有色彩层次感。

步骤 4

一边放糯米一边用筷子等工具按一下，把竹筒里的糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松不散。

步骤 5

米不要装的太满，装至八分满，因为煮的时候米会膨胀，容易把塞子顶出来，就成了一锅糯米粥。

步骤 6

放了几片粽叶，水开后煮1.5~2个小时，然后不要掀开锅盖再焖半小时，或者高压锅压40分钟，出锅后晾凉。

步骤 7

我是晚上做好直接丢冰箱放了一夜，插根竹签，用粗棒子一顶就完美的出来了。

步骤 8

大白粽子裹上一层白糖撒一些黑芝麻或者白芝麻。

步骤 9

滚上一层白砂糖，或者挤一点桂花酱，香甜软糯真是太好吃了。

步骤 10

咬上一口，糯叽叽甜滋滋的，除了满满的幸福感，还有一种特别的仪式感。

菜谱创建时间：2025-04-13 15:11:31