快手版糖醋排骨

作者： 大靈

简简单单调个料汁就能出锅的快手菜，很好上手，咋做都不难吃的菜，我还特别喜欢冷吃。

用料

• 肋排 一斤
• 姜 3-5片
• 生抽 3瓷勺
• 老抽 1瓷勺
• 米醋 3瓷勺
• 白糖 2瓷勺
• 淀粉 1瓷勺
• 清水 3瓷勺
• 白芝麻 随意

快手版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

按比例调个料汁，切几片姜排骨焯水用

步骤 2

肋排切小段冷水下锅，加姜片、黄酒焯水后捞出沥干水或厨房纸巾擦干，免得下锅溅油起来； 锅里的汤撇去浮沫留出300毫升左右后续使用，大概一矿泉水瓶的量。

步骤 3

排骨汤的量根据排骨的量来调整，不想留或者忘记留的用热水也一样。

步骤 4

下排骨煎至两面呈微褐色或金黄色

步骤 5

接着倒入料汁和肉汤（热水），汤没过排骨的一半高度即可

步骤 6

转中小火烧开后翻炒收汁，收到汤汁浓稠就可以关火了

步骤 7

最后撒上熟白芝麻装盘开吃！

步骤 8

第二天的盒饭吃糖醋排骨是不是也不错呢？！

快手版糖醋排骨的小贴士

·排骨用肋排切小块，易熟易入味也美观； ·汤汁就用家里的汤瓷勺来调配，一般不会出错

菜谱创建时间：2025-04-13 15:47:19