黄油奶香馒头（一次发酵）

作者： 汪阳851230

家有不爱喝牛奶的娃，于是把牛奶揉到面里面做成馒头，也算是补充牛奶了吧

用料

• 面粉 400克
• 牛奶 200克
• 干酵母 4克
• 糖 40克
• 黄油 15克
• 奶粉 25克

黄油奶香馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的食材混合均匀

步骤 2

揉成光滑的面团（我用厨师机最低档揉了20分钟）

步骤 3

加入软化好的黄油，继续厨师机揉20分钟

步骤 4

加入黄油揉光滑后，揉成长条

步骤 5

揉搓光滑，切成段

步骤 6

切成大小差不多的形状（稍微切宽一点，要不然发酵后容易倒）。把馒头放在蒸笼中，锅中放40度左右的温水，盖上锅盖发酵40分钟左右

步骤 7

这是发酵好的状态，大小是之前的2倍，手指轻按馒头表面，能慢回弹就好了

步骤 8

发酵好后，水开后蒸10分钟，关火焖3分钟，奶香浓郁口感松软的馒头出锅

菜谱创建时间：2025-04-13 16:47:01