意式烘蛋（鹰嘴豆版）

作者： 捡芝麻的阿沝

无麸质无蛋奶，吃不惯鹰嘴豆的会觉得有股怪味。

用料

• 胡萝卜 50g
• 青豆 50g
• 青菜 50g
• 口蘑 50g
• 鹰嘴豆粉 100g
• 圣女果 50g
• 盐 2g

意式烘蛋（鹰嘴豆版）的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、口蘑、青菜切粒，和青豆一起放入锅中焯水，下锅顺序为青豆口蘑胡萝卜青菜，焯软后捞出挤干水分；

步骤 2

100g鹰嘴豆粉加入180g水和2g盐，过筛至无颗粒糊状；

步骤 3

将焯水后的蔬菜倒入鹰嘴豆糊中，圣女果切片；

步骤 4

烤箱上下火210℃预热，四寸蛋糕模具涂油，倒入面糊，将圣女果片摆放在面糊上；

步骤 5

放入烤箱烤30分钟即可。

菜谱创建时间：2025-04-13 19:58:12