超级好吃的凉拌牛肉

作者： 美食潆响力

和视频号学的，做过好几次了，非常好吃，怕忘记，记录一下

用料

• 腌制牛肉5分钟
• 牛里脊 250克
• 葱姜花椒水 100克
• 小苏打 1克
• 生抽 5克
• 盐 2克
• 白胡椒 适量
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 5克
• 黄瓜 1根
• 洋葱 听说吃洋葱可以清血管，所以也可以切点放进去，多点少点都没关系
• 料汁
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 4根
• 生抽 15克
• 糖 2克
• 盐 2克
• 醋 10克

超级好吃的凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片，按照配料表，把腌制牛肉的所有调料按步骤放进去，葱姜水那步很重要，抓拌均匀后再放其他调料，腌制5分钟

步骤 2

沸水下锅，煮5秒，关火，牛肉继续在锅里一分钟，就可以捞出来了

步骤 3

放置盘中晾凉备用

步骤 4

一根黄瓜洗净，放进保鲜袋内，用刀背敲成小块，这样不会飞溅得到处都是

步骤 5

很干净，大小也均匀

步骤 6

花生豆炸好，撒盐备用

步骤 7

小米辣切小块，我那天刚好家里没有，就放了干辣椒，蒜末，先加入凉的熟油

步骤 8

锅里再加热一些热油，加进去，这样辣椒不会焦，再加入一点生抽，醋，盐，糖

步骤 9

倒入盘中，搅拌均匀

步骤 10

再加入油炸花生米，熟白芝麻，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2025-04-14 07:57:26