扁桃仁牛轧糖（不喜欢甜硬版）

作者： 邢婉茹

用料

• 棉花糖 250克
• 黄油 50克
• 奶粉 125克
• 盐 2克
• 巴旦木 150克

扁桃仁牛轧糖（不喜欢甜硬版）的做法步骤

步骤 1

准备好如图材料，我用的奶粉安佳全脂奶粉，总统黄油，展艺无糖棉花糖，沃隆巴旦木。

步骤 2

注意⚠全程使用小火炒制，且不粘锅（导热慢一点，也不沾），黄油下锅融化，盐加入一起融化。

步骤 3

棉花糖倒进锅里，翻拌至融化，无大气泡。

步骤 4

倒入巴旦木（熟的原味），翻拌。

步骤 5

最后用手揉制（戴手套防粘）。

步骤 6

趁热放入模具中整形，擀成厚度适中的均匀形状，美观一点，放入冰箱冷藏两小时左右。

步骤 7

冷藏后已经变硬了，脱模切块。

步骤 8

切好后放金盘里再晾凉一会（中间可能还有点粘）。

步骤 9

放入喜欢的包装袋里，如果不分装，注意用糯米纸或奶粉裹一下，可以有效防粘。

步骤 10

塑封。

步骤 11

好吃不腻，奶香十足的牛轧糖就做好啦，完美复刻山姆的牛轧糖，我牙口不好，吃不了硬，这个方子非常适合我🤣🤣

菜谱创建时间：2025-04-14 12:09:54