彩椒炒鸡腿肉（简单易做版）

作者： ABNORMAL_TPYE

自行研究的配方，用料简单，制作时间短，适合新手

用料

• 鸡腿肉丁 300g
• 彩椒/水果椒 200g
• 姜 拇指大小3～4小片
• 生抽 适量
• 白醋 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量

彩椒炒鸡腿肉（简单易做版）的做法步骤

步骤 1

【备菜】 1、彩椒洗干净去籽，切成细条 2、鸡腿肉洗净沥水，放入 拇指大小3～4片姜片、 半匙羹盐（平时吃饭用的匙羹）、 2匙羹生抽/酱油、 半匙羹白醋， 搅拌均匀后腌制20分钟左右。 ps：白醋不能放多，不然肉会酸；放了能让肉质变软、去除异味、增加风味 ps：下锅前提前腌制好肉，才能使肉炒出来好吃入味

步骤 2

【炒菜】 1、先放入切好的彩椒，然后下适量盐，中火炒出水后试味，不够咸继续加点盐，直到有适口咸鲜味。 ps：我用的是电锅，如果用铁锅，火可以适当调小点 ps：炒彩椒一定要放在炒肉前面！因为彩椒是蔬菜含水，先放入盐翻炒，能使彩椒出水从而入味！ 2、彩椒不用盛出，锅里再倒入适量的油，放入腌制好的鸡腿肉丁翻炒，直至肉质变白，再放入2匙羹蚝油、1匙羹生抽。如果味道不够咸，可以再加点盐/生抽 3、继续翻炒至彩椒变软，鸡肉用筷子能戳进去的程度，就可以出锅啦

菜谱创建时间：2025-04-14 19:17:48