红烧烟管鱼

作者： 这里有家的味道

用料

• 烟管鱼 两条
• 大蒜头洋葱等辅料 适量

红烧烟管鱼的做法步骤

步骤 1

烟管鱼去头，剖肚，去内脏。

步骤 2

切段，洗净，沥干。

步骤 3

将辣椒，洋葱，老姜，大蒜头等各种辅料准备好。

步骤 4

起油锅，熬制辣油后，将干辣椒撇去。

步骤 5

入辅料煸炒出香味。

步骤 6

入鱼段，继续大火爆炒。

步骤 7

至鱼段变色，依次放入料酒、生抽、老醋、白糖和老抽，拌匀，略放水，盖盖，煮沸，转中小火焖炖。

步骤 8

五分钟后，转大火略收汁，关火出锅，可以洒些香油和香葱，以增香去腥。

菜谱创建时间：2025-04-14 19:39:47