卡仕达酱蛋糕卷

作者： 吃货在厨房v

孩子不爱吃奶油蛋糕，他安排个卡仕达酱

用料

• 蛋糕卷
• 蛋白 180克
• 蛋黄 90克
• 山茶油 50克
• 牛奶 50克
• 白糖 30克
• 柠檬汁 2克
• 卡仕达酱
• 蛋黄 1个
• 牛奶 120克
• 玉米淀粉 10克
• 白糖 10克
• 黄油 10克

卡仕达酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

山茶籽油和牛奶搅拌到乳化，加入低筋面粉最后加入蛋黄，蛋白加入白糖打发至大弯勾。

步骤 3

拌匀后入烤箱，140度20分钟，转160度3分钟出炉，晾至手温

步骤 4

卡仕达酱把除黄油以外所有材料全放入奶锅，搅匀后小火熬至粘稠，加入黄油搅拌至融化

步骤 5

加了点香草籽

步骤 6

卷好切块

菜谱创建时间：2025-04-14 23:39:15