辅食-12M+奶香紫薯馒头❗️紫薯不变色

作者： 我是大吃货洋y

💁‍♀️紫薯富含蛋白质、维生素、花青素及多种矿物质，还具有具有保护肠胃等功效。香甜可口的小馒头宝宝很爱吃！ ❗️Tips： 1️⃣因为面粉的吸水性不同，所以紫薯泥要少量多次添加到面粉里。 2️⃣蒸熟的紫薯泥加一点柠檬汁，可以防止紫薯变色

用料

• 低筋面粉 200克
• 熟紫薯 100克
• 牛奶 90克
• 酵母 2克
• 柠檬汁 2克

辅食-12M+奶香紫薯馒头❗️紫薯不变色的做法步骤

步骤 1

紫薯上锅蒸熟后挤点柠檬汁防止变色

步骤 2

将紫薯捣成泥，加入牛奶搅拌均匀，再放入酵母搅匀（激发酵母活性）

步骤 3

面粉里少量多次倒入紫薯泥搅拌成面絮

步骤 4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大（温暖的地方大约40分钟）

步骤 5

发酵好的面团揉搓排气（揉的越多越劲道）擀成圆饼用模具压出喜欢的形状

步骤 6

放入蒸锅盖盖子松弛20分钟（不开火）

步骤 7

水开后蒸15分钟，焖5分钟即可

步骤 8

放凉后装进保鲜袋冷冻保存

菜谱创建时间：2025-04-15 02:43:49