锅巴土豆🥔

作者： 莽曦曦

今天想吃个好吃的土豆。香香脆脆辣辣的。做了锅巴土豆。

用料

• 土豆 2个
• 葱花 2勺
• 生抽 2勺
• 孜然粉 1勺
• 醋 2勺
• 烧烤辣椒粉（有少量盐） 4勺
• 香菜 1勺
• 折耳根 3勺
• 酸萝卜 3勺

锅巴土豆🥔的做法步骤

步骤 1

两个土豆洗干净去皮。这种波浪刀来切成比拇指大点的土豆粒。

步骤 2

红薯粉和面粉各一勺。加入适量的水拌匀备用。

步骤 3

起锅烧水，水烧开，加入一勺盐，放入土豆煮6分钟左右。

步骤 4

煮的筷子用力可以穿进去。捞出土豆粒，沥干水分，倒入面糊中。

步骤 5

锅里倒入菜籽油，烧到6成热。下入土豆块翻炸。炸到有点黄，捞出。

步骤 6

开大火加热油温。倒入土豆粒复炸，炸至香脆。

步骤 7

准备蒜粒生姜粒，葱段，折耳根。

步骤 8

再加少量的烧烤辣椒面。锅里的热油浇到上面。

步骤 9

再加入泡好的酸萝卜丝，折耳根，适量的生抽和陈醋，香菜，孜然粉。

步骤 10

拌均开吃，外皮香香脆脆，里面是绵软土豆。

菜谱创建时间：2025-04-15 13:39:29