电饭煲炖牛肋条（牛腩）

作者： 东邪西毒_DC

小朋友不爱吃各种香料，所以做了一个没有香料版本的炖牛腩，炖好了拿来做牛腩面不要太棒。^_^

用料

• 牛肋条（牛腩） 一条（1斤左右）
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生姜 几片
• 冰糖 几颗
• 油 多一点
• 盐 适量

电饭煲炖牛肋条（牛腩）的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肋条（里面混了两个小小的牛腱子），清水泡两个小时，中途多次换水，把血水泡出来。

步骤 2

泡好以后，滤干水，加几片姜，直接下锅开始煸炒，炒出来的水随时撇出去。

步骤 3

水炒干以后，加油，可以多一点，煸炒牛肉，炒出焦黄。

步骤 4

然后把肉拨到一边，在底下油那里加豆瓣酱、生抽、老抽、盐、撒几粒冰糖，再拧一点白胡椒碎下去，在锅边随意洒点白酒或者料酒，继续炒香。

步骤 5

炒香以后，加开水，煮开以后入电饭煲，煮汤模式两个半小时。

步骤 6

时间到，炖的烂烂的，非常好吃。

步骤 7

想吃萝卜的，提前20-30分钟放萝卜。 电饭锅太小了，捞出去了一半肉，才腾出空间放萝卜，20分钟，萝卜已经非常软烂。

步骤 8

面条煮好，直接一勺牛肉，加点汤，一碗牛肉多多的牛腩面get。

步骤 9

第二天早上，牛肉粉。

步骤 10

同步炖的牛腱子，放冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来切一下，完美。

菜谱创建时间：2025-04-15 15:11:03