夏天手工冰粉来啦

作者： 陈小厨修炼记

用料

• 凉粉 2盒
• 芋圆 适量
• 蜜豆 适量
• 西米 适量
• 时令水果 适量
• 葡萄干 适量
• 花生碎 适量
• 红糖水 一小勺

夏天手工冰粉来啦的做法步骤

步骤 1

凉粉一盒50克可做360毫升碗6碗 一盒凉粉4碗半水搅匀煮沸放凉 用刮刀切成小方块待用即可

步骤 2

芋圆用芋头/紫薯和木薯淀粉➕糖揉匀，取一小块放入热水中再倒回面团活匀切成小块

步骤 3

西米水煮开加入煮至少许白心关火焖至白心消失。用凉水将粘稠表面洗净放入容器加没过西米的凉水和少许糖保存

步骤 4

蜜红豆用红豆提前一晚浸泡，隔天换水烧开去豆腥味。倒入红豆至电饭锅加入没过的水按煮饭键。煮好如还有水再按煮饭键在煮一遍。煮完加入蜂蜜搅拌出沙即可。

步骤 5

红糖水用水400克，红枣5个，冰糖50克，白糖50克，红糖500克，柠檬2片 先将冰糖和红枣煮化开，加入红糖煮沸，再加入白糖，小火熬煮20分子左右，加入柠檬片，关火放凉去除料渣保存。

步骤 6

2盒凉粉可做12份冰粉。先加入冰粉打底，再加入芋圆，蜜红豆，芒果/西瓜等水果，西米，葡萄干，花生碎等，最后淋上红糖水即可。

菜谱创建时间：2025-04-15 15:15:59