姜撞奶-简单快速版

作者： 一天只做一顿饭

清明在京华城看到了赵记传承，想到了她家姜撞奶，居然都没有团购好心疼，好像是18元/份 下厨房app觉得挺简单，决定自己动手做，盒马有机小黄姜，12元/150g，跟其他店铺比贵不少，但是相信盒马的品控，毕竟姜撞奶的姜是关键。 如图，150g出汁大概50g左右，17g姜汁兑250g牛奶，牛奶用微波炉叮的，大概2分钟20秒，估摸有在80℃了。 左边安佳4.4，右边用的盒马鲜生9.9。 静置了大概15分钟左右，勺子放上去，都没沉下去，都成功了，个人觉得热的比冰箱冷藏后的好吃。

用料

• 小黄姜 150g
• 牛奶 750ml
• 冰糖 2块

姜撞奶-简单快速版的做法步骤

步骤 1

生姜去皮，水果刨子就行，也不用太讲究，差不多就行，别太难为自己

步骤 2

拉蒜器均匀磨碎

步骤 3

蒸笼布正好派上用场了

步骤 4

得出姜汁51g左右

步骤 5

姜汁分分三份，牛奶加冰糖，微波炉叮2分钟多，80℃的感觉是杯子烫手，搅拌沉淀的姜汁，迅速把牛奶倒进去，不要有任何搅拌行为了，静置等待。

步骤 6

菜谱创建时间：2025-04-15 16:00:38