盐水鸭

作者： 迷糊的小精灵

经常吃猪肉，牛肉，今天换个口味。学习做盐水鸭。

用料

• 鸭腿 1只
• 花椒 40粒
• 八角 2个
• 姜 4-5片
• 料酒 3勺
• 盐 5克

盐水鸭的做法步骤

步骤 1

花椒和盐放锅中，小火炒制

步骤 2

盐变黄即可关火，放凉

步骤 3

鸭腿裹上炒好的盐和花椒

步骤 4

两面都裹上盐和花椒

步骤 5

保鲜膜包好，冰箱冷藏一晚上或者24h

步骤 6

鸭腿清水洗净，放入凉水中，加入姜片，花椒，料酒，八角。水开，煮五分钟，关火，继续焖半个小时。

步骤 7

焖了半个小时的样子

步骤 8

继续开火煮四十分钟，再焖一个小时就熟啦

步骤 9

取出鸭腿，清水清洗油脂，随时可以吃啦

菜谱创建时间：2025-04-15 16:47:10