一款适合聚餐分享的草莓奶油咕咕霍夫面包！

作者： 阿南的私房烘焙

草莓奶油咕咕霍夫面包（可做1个10寸）

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 280克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 160克
• 奶粉 10克
• 鲜酵母 9克
• 细砂糖 50克
• 盐 1克
• 黄油 35克
• 奶油部分：
• 奶油奶酪 20克
• 糖粉 10克
• 淡奶油 100克
• 草莓 适量

一款适合聚餐分享的草莓奶油咕咕霍夫面包！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 桶中倒入除了黄油和盐以外的材料

步骤 2

慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 3

揉至可以拉出厚膜

步骤 4

加入软化的黄油搅拌至黄油吸收，转中高速揉面

步骤 5

揉至可以拉出较薄的手套膜

步骤 6

面团送入发酵箱28度发酵至2倍大小

步骤 7

将面团直接分割成8个揉圆放入模具中

步骤 8

送入发酵箱，36度发酵至2倍大

步骤 9

送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤20分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 10

出炉后轻震模具，倒扣脱模放凉备用

步骤 11

奶油奶酪室温软化加入糖粉搅拌均匀，加入淡奶油打发至酸奶状即可

步骤 12

将奶油淋在面包表面

步骤 13

摆上草莓即可！

步骤 14

完成！

菜谱创建时间：2025-04-15 19:28:22