葱爆鸡翅鸡腿

作者： 阿瑋師傅

用料

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葱爆鸡翅鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡翅鸡腿洗净沥干水分，鸡翅对半切开，鸡腿切成小块

步骤 2

加入葱姜料酒、适量生抽和老抽、1勺白糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉，腌制15分钟

步骤 3

准备蒜瓣、姜片、小米辣、豆豉、小葱段(葱白葱绿分开)

步骤 4

起锅烧油，中小火将鸡翅鸡腿煎至表皮微焦黄，烹入一圈料酒，捞出备用(稍微多煎一会，煎熟)

步骤 5

锅内底油放入蒜瓣、姜片、小米辣、小葱白段爆香

步骤 6

煎至表面微黄

步骤 7

煎好的鸡翅鸡腿回锅，调料加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡精、适量胡椒粉

步骤 8

大火翻炒约20秒左右

步骤 9

下入小葱绿段，快速翻炒均匀

步骤 10

出锅装盘，撒上少许白芝麻

步骤 11

菜谱创建时间：2025-04-16 11:18:54