红烧海杂鱼

作者： 阿瑋師傅

用料

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红烧海杂鱼的做法步骤

步骤 1

龙头鱼、小白鲳、小黄鱼处理好沥干水分，提前用葱姜料酒、白胡椒腌制，准备小葱段、蒜瓣、姜条、小米辣

步骤 2

起锅烧油，油温六成热下入鲳鱼、小黄鱼，放入小葱段、蒜瓣、姜条、小米辣

步骤 3

煎至一面微黄，翻面继续煎

步骤 4

倒入龙头鱼

步骤 5

调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白胡椒粉、适量黄冰糖

步骤 6

倒入开水没过食材

步骤 7

大火煮开后，转中小火盖盖焖煮6-8分钟

步骤 8

大火收汁，再次撒上适量白胡椒粉

步骤 9

出锅装盘，撒上少许葱花

菜谱创建时间：2025-04-16 11:47:57