麻酱凉面

作者： 阿瑋師傅

用料

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麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

芝麻花生酱用温水卸开，加入半勺老抽、半勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、适量食盐和醋(不喜欢不加)； 菜码准备黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎； 再一盆内勺放入蒜末、葱花、白芝麻

步骤 2

起锅烧油，油温六成热下入花生米，将花生米炸至表皮微裂，盛出备用

步骤 3

底油加热后，均匀淋入蒜末、葱花、白芝麻爆香

步骤 4

另起锅烧油，加入少许食盐

步骤 5

煎荷包蛋

步骤 6

水中加入少许食用油，水开下入面条，煮至夹生

步骤 7

捞出后迅速过凉水，沥干水分

步骤 8

面条放入盘内，放上菜码、炸好的花生米，淋入调好的酱汁

步骤 9

拌匀开炫

菜谱创建时间：2025-04-16 12:44:12