椰蓉蔓越莓面包

作者： 妮子10

用料

• 可以制作8个
• 椰蓉蔓越莓馅儿
• 椰蓉 70克
• 糖 35克
• 奶粉 10克
• 黄油 45克
• 鸡蛋 1个
• 提子干 40克
• 黄金椰蓉酱
• 鸡蛋 30克
• 糖 30克
• 色拉油 125克
• 椰蓉 30克
• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 55克
• 水 55克
• 黄油 30克
• 烘烤时间 190/180 15分钟

椰蓉蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

椰蓉蔓越莓酱 所有材料混合均匀

步骤 2

黄金椰蓉酱 1、鸡蛋+糖混合均匀 2、慢慢加入色拉油/玉米油，边加入边搅拌，充分乳化，混合均匀 3、加入椰蓉混合均匀

步骤 3

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 4

室温26度发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成8份（60g/个），滚圆松弛20分 钟

步骤 5

取松弛好的面团，用擀面杖擀成长条，翻面，铺上一层馅料，从上往下卷起，捏紧收口 放入模具

步骤 6

二次发酵，35度，发酵至1.5-2倍大 表面挤椰蓉黄金酱

步骤 7

烤箱预热，190/180烘烤15分钟

菜谱创建时间：2025-04-16 17:32:34