步骤: 500克菜(胡萝卜200克+娃娃菜300克),加盐15克,杀水20分钟,不攥水而是控去盐水,放入大盆中。 盆中再加入苹果片150克+梨片150克+蒜片30克+盐5克+细辣椒粉5克,拌匀入最终容器,最好有重物压。冷藏腌制10天,中途翻拌。 吃时加入适量黄瓜即可。每次用干净筷子夹取。还可泡菜炒五花肉。