秋葵口蘑炒牛肉

作者： 蜗牛de厨房

用料

• 牛排 1份
• 秋葵 6个
• 口蘑 6个
• 黑椒汁 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 玉米淀粉 0.5勺
• 食用油 适量
• 姜蒜 适量
• 小米辣 半个
• 盐 1克
• 糖 0.5克
• 生抽 1勺

秋葵口蘑炒牛肉的做法步骤

步骤 1

食材准备： ①牛排自然解冻，用厨房纸巾吸去多余水分，切方块，加入1勺黑椒汁、0.5勺蚝油、 0.5勺玉米淀粉，抓匀后，放入1勺食用油，再次抓匀，冰箱冷藏半日备用； ②秋葵冲洗干净，锅里水开，放1小勺盐和食用油，将秋葵放入焯水30秒捞出，过冷水，去掉根部，切段，约1厘米厚； ③口蘑洗净，去掉根部变色部分，横竖两刀切成四块； ④调料汁：1g盐、0.5g糖、1勺生抽、清水3勺，搅拌均匀备用； ⑤姜蒜切末，小米辣切小段 ⭐️半个小米辣没什么辣味，可以根据需要多放些

步骤 2

锅里倒少许油，中小火，放入口蘑，盖上锅盖，不时打开锅盖翻动一下，让口蘑脱水，颜色微微焦黄后，盛出备用

步骤 3

锅里倒入食用油，热锅冷油，倒入牛肉粒，大火翻炒，牛肉开始变色时加入姜末、蒜末、小米辣爆香

步骤 4

倒入秋葵，翻炒半分钟

步骤 5

倒入口蘑和料汁，所有食材翻炒均匀

步骤 6

出锅，虽然不辣，还挺下饭🍚

菜谱创建时间：2025-04-17 13:50:06