美式烤肋排

作者： 榕榕的美食生活

借鉴来的方子，原方几勺的计量单位较难把握，是根据经验大致转换成了克数的。 成品口感微甜，软嫩感十足

用料

• 肋排 三 条 约 1050克
• 糖 28-30克
• 生抽 25克
• 盐 3 克
• 黑胡椒 4 克
• 五香粉 6 克
• 蒜泥末 6 瓣
• 生粉 8 克
• 蜂蜜 15-20 克

美式烤肋排的做法步骤

步骤 1

采购肋排，稍微有点点肥肉，烤出来更赞 准备阶段注意⚠️ 肋排背面手动把筋膜撕掉 洗净备用

步骤 2

这个偷懒放塑料袋了，其实放碗里更好，不浪费 ⚠️蜂蜜不要放，其余都放进来

步骤 3

拌匀

步骤 4

肉用牙签搓搓洞洞

步骤 5

正反两面抹匀 把腌肉放入冰箱 6 小时 ⏰当天吃，上午 10 点半冷藏，4 点半拿出来烤正好赶上晚餐 时间

步骤 6

抽空提前把烤盘底盘锡纸铺好 ⏰等待 6 小时后 取出排骨条，平铺

步骤 7

表面用锡纸密封住 ⚠️这是肉质软嫩的小妙招 烤箱提前上下预热 190℃ 烤 70 分钟 🥔：烤盘空间有限，加点土豆块、胡萝卜块更好吃。大家记得啊😁

步骤 8

预热后烤 70 分钟

步骤 9

这是腌料里的汁水，加入融化的蜂蜜备用 （也可以单独准备蜂蜜水） 70 分钟结束后，取掉顶部锡纸，表面刷蜂蜜水。 放入烤箱上层，继续烤 10 分钟 翻面，刷蜂蜜水，第二个 10 分钟 翻面刷蜂蜜水，第三个 10 分钟

步骤 10

噔噔，出炉啦！

步骤 11

小刀一切就行， 也没摆盘了， 吃都来不及😂

菜谱创建时间：2025-04-17 19:28:37