红烧排骨

作者： Ash_wde5

用料

• 排骨
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 冰糖
• 姜片
• 葱
• 生抽
• 白糖
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 大蒜

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨提前泡半个小时泡出血水 准备姜片 葱段 桂皮 香叶 拍大蒜不切碎 两个八角 两个干辣椒 起锅烧水 冷水直接放入排骨 加入少许姜片葱段 开锅之后放入一些料酒 用勺子撇去浮沫 再煮三分钟 之后关火 将排骨捞出 再洗一遍 起锅烧油放入一些冰糖炒融化变色之后变小火 加入排骨上色 放入之前的小料继续炒出香味（准备姜片 葱段 桂皮 香叶 拍大蒜不切碎 两个八角 两个干辣椒 ） 再加一勺料酒 多半勺生抽 加入温水没过排骨 大火烧开转小火 盖上盖子炖30分钟 肉炖软加一小勺盐和白糖 再炖十分钟左右收汁 没有用高压锅的方式

菜谱创建时间：2025-04-17 20:33:49