马蹄鲜猪肉饺子&香煎教程

作者： 吃货姐妹

用料

• 马蹄 180克
• 猪肉 350克
• 盐 3克
• 蚝油 10毫升
• 生抽 15毫升
• 胡椒粉 2克
• 小葱 适量
• 饺子皮 适量
• 水 适量
• 清水 30毫升
• 玉米淀粉 10克

马蹄鲜猪肉饺子&香煎教程的做法步骤

步骤 1

马蹄用手工剁碎不能和肉一起绞，不然马蹄水分很多，馅会变得很多水。

步骤 2

猪肉剁成细腻肉馅，马蹄切小丁，小葱切末备用。肉馅中加入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐拌匀，分次加水搅至吸收，加入玉米淀粉搅至上劲，放入马蹄碎。将葱花铺在馅料表面，淋上热油激发香味，搅拌均匀成馅。取适量馅料包入饺子皮，捏紧封口。

步骤 3

平底锅倒油，五六成热时下饺子，中小火煎至底部金黄；倒入没过饺子1/3高度的清水，加盖焖5-7分钟；待水干后再煎1-2分钟，至表皮酥脆即可出锅。

菜谱创建时间：2025-04-17 22:50:23