香辣豆豉鱼

作者： 隔壁8姨

用小白条做豆豉鱼，也可以用鲮鱼或者其它鱼都行，至于豆豉酱的做法在我另外一个菜谱里找吧

用料

• 小白条 1斤
• 豆豉酱 100克

香辣豆豉鱼的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

小白条洗干净去头，也可以带头

步骤 3

小白条一定要沥干水或者用厨房纸吸干！油热放鱼炸

步骤 4

放鱼后最好用锅盖遮挡，就是怕油炸出来烫伤自己

步骤 5

鱼刚刚放入会粘在一起，别管它，你一动鱼就会烂，等鱼炸到干身有小小金黄色的时候才去动它

步骤 6

炸到金黄色把鱼捞出，如果鱼还是粘在一起的也没问题，捞出后放凉一会用手一掰就开了

步骤 7

把鱼排好放入豆鼓，高压煲上气后10分钟即可，喜欢有嚼劲的压10分钟，要口感酥烂点的多压5分钟

步骤 8

出煲后放凉用密封盒装起放冰箱冷臧可以保存两个月

步骤 9

骨酥甘香！因为豆豉酱是咸的我没放盐，喜欢咸点可以加盐，喜欢辣多加辣辣

菜谱创建时间：2025-04-18 11:40:29