春天味道蒸槐花

作者： 阳春白雪小食光

每年春天必做的仪式感美食——蒸槐花！清甜的花香裹着面粉的软糯，蘸上蒜泥辣油，一口下去，满嘴都是春天的鲜灵劲儿～ 🌻🌻🌻🌻手残党友好！10分钟搞定，保姆级教程闭眼跟！

用料

• 槐花 260克
• 玉米粉 40克
• 白面粉 40克
• 盐 2克
• 油 少许
• 十三香 1克
• 大蒜 2瓣
• 香油 1勺

春天味道蒸槐花的做法步骤

步骤 1

准备主要食材:槐花清洗干净控水，中筋面粉+玉米粉（也可以不放玉米粉）

步骤 2

先把槐花喷点油，再把面粉和槐花混合翻拌均匀，加少许盐，十三香

步骤 3

均匀平铺在蒸笼上，水开后蒸6分钟

步骤 4

散热后抖散，可放香油，蒜泥拌一下

步骤 5

道菜清香软糯，既能保留槐花的自然风味，又简单健康。适合搭配粥或凉菜作为春日时令美食！ 🌼

春天味道蒸槐花的小贴士

1. 槐花选择：未完全开放的花苞口感更嫩，香味更浓。 2. 控水技巧：若时间紧，可用吹风机冷风辅助吹干槐花表面水分。 3. 升级口感：加少量玉米面（与面粉1:1混合）可增加颗粒感和香气。 4. 保存：蒸好的槐花可冷冻保存，解冻后复蒸或炒制食用。

菜谱创建时间：2025-04-18 21:30:02