番茄牛肉片

作者： 睿菲安安

番茄炖牛腩这道菜，酸甜可口，深受大家喜欢。只是牛腩炖起来费时间，我把牛腩换成牛肉片，肉片几分钟就熟，省时省力，美味不减。 品一口汤汁，嘴巴里满是番茄的酸甜和牛肉的鲜香，超级下饭。

用料

• 牛肉 400g
• 番茄（个头小） 4～5个
• 葱花、姜片、蒜瓣 适量
• 味极鲜酱油、蚝油、白胡椒粉、白糖、淀粉、花生油、五香粉、盐 适量

番茄牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，像火锅店手切羊肉的厚度就行。为了省事，我直接大润发买的现切好的牛肉片。 放入味极鲜酱油、蚝油、白胡椒粉、白糖、淀粉，抓匀腌制一会儿。

步骤 2

番茄洗净，切块备用。不嫌麻烦的，可以去皮。番茄最好买野生番茄，味正多汁。

步骤 3

葱姜蒜切好备用。

步骤 4

热锅凉油，油热撒点五香粉，放入葱姜蒜，炒香。

步骤 5

放入番茄块，撒入盐，倒点味极鲜酱油，炒出汁水。

步骤 6

加水，加盐，煮开。根据酸度～酌情撒入白糖，根据咸淡～酌情调入盐。

步骤 7

水开，转小火，把腌制好的牛肉片，一片一片，平整地放入锅中。等肉色稍稍变白定型，酌情搅动，开大火煮几分钟。

步骤 8

牛肉片煮熟，撒入葱花，出锅。

菜谱创建时间：2025-04-19 21:02:54