凉拌包菜

作者： 要不要尝尝我碗里的

四月，这边天气已经适合吃凉拌菜了！凉拌菜和水煮菜一脉相承，在做法简单的同时又能很好把控风味，另外热量相较于炒菜而言，也会低很多，所以受到大多数人的青睐。通常一个包菜要好几顿才能吃完，连着吃又会腻，是我又爱又恨的一种食材，我也会变着花样吃包菜，比如烙饼、醋溜、酸辣、清炒；今天这一颗牛心包菜大小合适，就做凉拌包菜吧~ 食材：包菜、蒜 调料：盐、生抽、白糖、辣椒粉、白芝麻、花椒油、陈醋 步骤： -包菜清洗干净撕小块（也可以切成丝） -锅中水开焯烫1分钟，捞出过凉水，攥干水分 -准备料汁（蒜末+辣椒粉+白芝麻，泼热油，加少许盐、生抽、白糖、陈醋、花椒油搅拌均匀） -将料汁淋在包菜上，扎拌均匀就可以了 喜欢麻椒的口感就多加点花椒油，麻辣酸爽超过瘾~ 其实大多数凉拌菜的调味料都大差不差，但食材的不同会呈现出不同的口感和味道，正如那句“这吹不出褶的平静日子也在发光。”

用料

• 包菜
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 白糖
• 辣椒粉
• 陈醋
• 白芝麻
• 花椒油

凉拌包菜的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2025-04-19 21:39:23