复活节•十字面包「Hot Cross Buns」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

Hot cross buns（十字面包）是一款传统英式面包，多在复活节期间食用。面包体松软，融合了肉桂、肉豆蔻等香料，散发浓郁温暖香气，还点缀着酸甜果干。顶部标志性的十字花纹，最初有宗教寓意，如今是特色标识，由面糊烤制而成。吃时可加热，搭配黄油，黄油融化渗入面包，香料、果干与黄油味道交融，美味又应节。 ⬇️做12个复活节•十字面包的量

用料

• 黄油 50 克
• 牛奶 280 毫升
• 高筋面粉 500 克
• 盐 1 茶匙
• 糖 75 克
• 酵母 2.25 茶匙
• 鸡蛋 1 个
• 葡萄干 150 克
• 橙皮屑 1 个
• 肉桂粉 1 茶匙
• 混合香料 1 茶匙
• #十字装饰
• 面粉 3 汤匙
• 水 4 汤匙
• #粘性糖霜
• 热杏酱/黄油 适量

复活节•十字面包「Hot Cross Buns」的做法步骤

步骤 1

在锅中融化黄油，加入牛奶，加热至人体温度左右。

步骤 2

将所有干性材料混合。加入液体材料并搅拌至完全混合。

步骤 3

静置 10 到 15 分钟，让面粉开始吸收液体。

步骤 4

揉至光滑。

步骤 5

静置 1 - 2 小时，直到面团体积变为原来的两倍。

步骤 6

将面团分成 90 克一个的球，可做 12 个小面包，整形后放在烤盘上间隔排开。

步骤 7

用保鲜膜覆盖，再静置 1 - 2 小时，直到体积变为原来的两倍。

步骤 8

用裱花袋挤出十字装饰！

步骤 9

用烤箱以 220°C 烤 20 分钟。（我的面包在 17 分钟后就烤好了，所以要注意观察）。

步骤 10

刷上糖霜。

步骤 11

等待冷却后再烤一下并涂上大量黄油！切开看一下

菜谱创建时间：2025-04-20 00:37:34