虎皮青椒

作者： 阿春呐

米饭杀手来啦

用料

• 青椒 8只
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 油 适量
• 白糖 1.5勺
• 盐 0.8勺
• 大蒜 2瓣
• 鸡精 0.2勺

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

青椒不去蒂，洗干净，控水之后再去点蒂和花椒籽（去籽之后清洗，容易有水，下锅会崩油）；对半切两段，油温上来后，转小火，倒入青椒段（如果有大小适中的，不切也行）

步骤 2

中小火炸至发虎皮状

步骤 3

炸青椒期间，准备料汁：蒜泥➕0.8勺盐➕1.5勺糖➕0.2勺鸡精

步骤 4

继续➕生抽（小饭碗没过碗底）➕老抽（四五滴）➕淀粉➕凉白开，搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀的料汁，倒入锅中，大火焖1分钟，开锅盖，大火收汁到粘稠状，然后就能起锅啦

步骤 6

非常下饭的一道菜，也非常快就能完成嗷

菜谱创建时间：2025-04-20 13:26:24