重庆凉面

作者： 亮金金813

现在天气热了，周末出门带孩子去户外玩就自己煮点稀饭带点凉面，巴适得很！特此记录一下，方便自己以后看😄图片也没拍，以后补😂 🌈凉面有2种做法：1种是直接煮、2种是先蒸后煮，2种做法都记录一下！

用料

• 水面 1斤（4人食）
• 油辣子 适量
• 大蒜水 适量（大蒜和水都要）
• 老姜水 适量（只要水）
• 白糖 多一点
• 陈醋 多一点
• 味精 适量（可不放）
• 花椒粉 适量
• 油酥花生米 适量
• 黄瓜 2条
• 葱花 适量
• 酱油 适量

重庆凉面的做法步骤

步骤 1

第1种做法：锅烧多一点的水，水开后放入面条开始计时1分半钟，捞出面条用风扇快速吹晾，再倒入菜油用筷子拌匀抖散即可！ 凉面最重要的是糖醋的调味，这2样多放一点！

步骤 2

第2种做法：水开把咸面放入蒸锅，大火蒸8分钟，再把面倒入蒸锅下面的沸水中，煮1分半钟捞出，倒入食用油，快速用风扇吹了抖散！

步骤 3

两种面煮出来的颜色不一样，蒸了的要黄点，口感上看个人喜好了，大家都可以试一下！

步骤 4

夏天出门玩耍带上它真的很方便，又干净卫生！

步骤 5

熬点稀饭

步骤 6

卤个牛肉、蒸点腊肉糯米圆子

步骤 7

烤点小蛋糕、不要太巴适😄

菜谱创建时间：2025-04-20 13:45:13