社饭

作者： 百叙源

祭祀社稷的一种食品 社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。我们本地通常用于已故人，头三年的祭祀。 ​

用料

• 糯米 15斤
• 豆干 三坨12点
• 野葱 5把
• 腊肉 五斤（肥瘦相间）五花腊肉最好
• 盐 七钱
• 血豆腐 三个
• 黄豆 八两
• 花生 八两
• 花椒粉 少许
• 蒿菜干沫 半斤
• 大蒜叶 三两

社饭的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2025-04-20 22:56:04